プレイリーオイスターのカクテルレシピ・作り方・特徴・由来｜卵黄 + ウスターソース + ケチャップ + ビネガー

Photo｜画像引用 Wikipedia

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プレイリーオイスターは、19世紀アメリカ西部で生まれた伝説的なノンアルコールカクテル。生牡蠣を思わせる独特のビジュアルと、卵黄のとろりとした食感が特徴的で、二日酔いや疲労回復に効果があるとされています。挑戦的な見た目と意外な美味しさを持つ、冒険心をくすぐる一杯をぜひ体験してみてください。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.258

卵黄・・・・・・・・・・・・・1個
ウスターソース・・・・・・小さじ 1
トマトケチャップ・・・・・小さじ 1
ビネガー・・・・・・・・・2 ふり
ブラックペッパー・・・・・1 ふり

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作り方

Step

材料を入れる 1

卵黄を崩さないようにグラスヘ入れます。

Step

材料を入れる 2

ウスターソース、トマトケチャップ、ビネガー、ブラックペッパーをグラスヘ入れます。

Step

飲む

混ぜずにそのまま一気に飲み干します。

技法 = 混ぜずに入れる
グラス = オールドファッションド
アルコール度数 = 0%
最適なTPO = 迎酒
カクテル言葉 = 「西部開拓時代、未開の地で倒れた友の願いを叶える」
カクテル誕生日 = 「不明」

プレイリーオイスターの詳細・動画

由来・歴史

Photo｜画像引用 Wikipedia

プレイリーオイスター（Prairie Oyster）とは「草原の牡蠣」を意味し、19世紀後半のアメリカ西部開拓時代に生まれた伝説的なノンアルコールカクテル。その名の由来には心温まる逸話があります。テキサス州の大草原で病に倒れた男性が「牡蠣が食べたい」と訴えた際、仲間がソウゲンライチョウの卵を牡蠣に見立てて調理し、飲ませたところ見事に回復したという物語から名付けられました。

この独特なカクテルは、20世紀初頭には二日酔いの特効薬や精力増強ドリンクとして広く知られるようになり、特にアメリカ西部やニューヨーク州で親しまれてきました。卵黄に含まれるシステインが体調回復を助けるとも言われ、牡蠣のない季節にニューヨーカーが代用として飲んだという記録も残っています。現代では、テレビアニメ「カウボーイビバップ」に登場したことでも話題となり、新たな世代にもその存在が知られるようになりました。

筆者がこのカクテルを知ったのは1990年代のアニメ「カウボーイ・ビバップ Cowboy Bebop 」の第7話ヘヴィ・メタル・クイーン Heavy Metal Queen で登場したのがキッカケです。今見ても面白く何度も見れるアニメなので、知らない方は是非どうぞ。

見た目のインパクトと独特の飲み心地、そして開拓時代のロマンが詰まったこの一杯は、カクテルの歴史を語る上で欠かせない存在です。

特徴・味わい

プレイリーオイスターの最大の特徴は、まるで生牡蠣を思わせる独特のビジュアルと食感。グラスの中で黄金色に輝く卵黄が、本物の牡蠣のように存在感を放ちます。

新鮮な卵黄は、濃厚でクリーミーな味わいと、とろりとした舌触りが特徴。ウスターソースは深いコクと旨味、スパイシーな香りを持ち、トマトケチャップが甘酸っぱいアクセントを添えます。ビネガーのツンとした酸味がキリッと全体を引き締め、ブラックペッパーがピリッとした刺激を加える構成。

飲み方にも特徴があり、卵黄を崩さずに一気に飲み干すのがルール。口に含んだ瞬間、卵黄のとろりとした食感が舌を包み込み、ウスターソースとケチャップの複雑な旨味が広がります。ビネガーの酸味とペッパーの刺激が後味を引き締め、まるで本当に生牡蠣を食べたかのような満足感を残す独特の体験。栄養価も高く、二日酔いや疲労回復に効果があるとされています。

挑戦的な見た目と意外な美味しさを持つこの一杯は、冒険心をくすぐるノンアルコールカクテルの代表格です。

Point｜バーテンダーからのおすすめ

相性の良い食べ物・おつまみ・・・栄養価が高く満足感のあるドリンクのため、軽めの食事の前や二日酔いの朝におすすめ。トーストやクラッカー、シンプルなサラダと合わせると良いでしょう。
作り方のポイント・・・卵黄を崩さずにグラスに入れるのが最重要。新鮮な卵を使い、調味料は卵黄の周りに静かに注ぐことで、美しい見た目を保てます。
飲み方の注意・・・必ず一気に飲み干すこと。ゆっくり飲むと卵黄が口の中で崩れてしまい、独特の食感が楽しめません。覚悟を決めて一息で飲むのがコツです。
おすすめのシーン・・・二日酔いの朝や疲れた日の栄養補給に最適。パーティーの話題作りとしても盛り上がり、挑戦する勇気が試される一杯です。