ハイジ のカクテルレシピ・作り方・特徴｜ビール + プレーンヨーグルト

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ビールが苦手な方にもおすすめできる、新感覚のヘルシーカクテルをご紹介します。ビールとヨーグルトという意外な組み合わせが生み出す「ハイジ」は、まろやかな酸味と爽やかな炭酸が心地よい一杯です。自宅にある材料で簡単に作れて、乳酸菌も摂れるのが魅力。まるで大人の乳酸菌飲料のような、新しいビールの楽しみ方をぜひ体験してみてください。

レシピと作り方

材 料

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作り方

• 技法 = ステア
• グラス = ピルスナー
• アルコール度数 = 2% ～ 3% 前後
• 最適なTPO = 日中 / 食前
• カクテル言葉 = 「 恩恵 」
• カクテル誕生日 = 「 不明 」

ハイジの特徴

「ハイジ」という名前は、ドイツ語圏でよく使われる女性の愛称で、元々は「高貴な姿」を意味する「アーデルハイト」から派生しています。このカクテル名は、アルプスの少女ハイジが牛乳を飲む姿から連想されたと考えられており、ビールとヨーグルトという意外な組み合わせは、食の多様化が進んだ近年生まれた新しい試みといえるでしょう。

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使われる材料はビール、プレーンヨーグルト、砂糖というシンプルな3つ。ビールは黄金色に輝き、ホップの爽やかな苦味と麦の香ばしさが特徴的です。プレーンヨーグルトはまろやかな酸味と乳酸菌のさわやかな風味、そしてクリーミーな舌触りをもたらします。砂糖はこの2つの個性を優しく結びつけ、まろやかさを加えます。

グラスに注がれた乳白色の液体は、まるで朝靄に包まれた山々のように柔らかな印象。口に含むとビールの苦味がヨーグルトのまろやかさで包まれ、酸味と甘みが絶妙なバランスで広がります。喉越しは滑らかで、炭酸の刺激が心地よく、爽やかな余韻が残ります。ビールが苦手な方にも飲みやすく、まるで「大人の乳酸菌飲料」のような新感覚の味わいです。

自宅でも簡単に作れるヘルシーな一杯を、ぜひ体験してみてください。

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Point｜バーテンダーからのおすすめ

• 健康面のメリット・・・ヨーグルトに含まれる乳酸菌がお腹に優しく、ヘルシー志向の方にもおすすめの一杯です。
• 作り方のポイント・・・ビールは泡立たないように静かに注ぎ、ステアは1〜2回転程度に留めます。冷やしたビールを使うとより爽やかに仕上がります。
• ビールの選び方・・・ピルスナーのような爽やかなビールがおすすめですが、スタウトやIPAなど個性的なビールでアレンジしても楽しめます。
• 相性の良い食べ物・・・グラノーラやフルーツサラダ、軽めのサンドイッチなど、朝食やブランチメニューとの相性が抜群です。

材料リスト

欧州で産出されている希少な伝統種であり、うまみに繋がるタンパク質を多く含んだダイヤモンド麦芽を使用。深いコクと甘味のバランスが取れ、柔らかな苦味がカクテルに合う一品。

新潟県産生乳100%のプレーンヨーグルト。生クリームのようなクリーミーな食感とやわらかい酸味が特徴です。香料・安定剤不使用で、生乳本来の豊かな風味が楽しめます。

日本で使われている砂糖の約半分がこの上白糖。様々な料理や飲料に使われている一番一般的なお砂糖。しっとりとしているのが特徴で、調理・菓子・飲み物などに使えます。

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