お酒から選ぶ レシピ– category –

レッドアイは、アルコール度数が低く、飲みやすい口当たりが特徴的なことから、飲み過ぎた最後のお酒として飲まれることが多いカクテルです。その飲みやすいレッドアイのビールを黒ビールに変えることで、黒ビール特有のコクと甘味が加わり、レッドアイに飲みごたえあるカクテルに仕上げた一品です。

ライチの豊潤な甘味が特徴的なライチリキュールを、オレンジジュースで割るシンプルなレシピで、ライチの爽やかさと滑らかな口当たりが、フルーティーな甘味のオレンジジュースを洗練された上品な味わいが感じられるドリンクへと変貌させているカクテルです。

クラシックなヴェスパーマティーニを優雅にアレンジした「 リバースヴェスパー 」。リレ・ブランの柔らかな甘みと柑橘の爽やかさが広がり、軽やかで洗練された味わいを堪能できる一杯です。

寒い冬の夜にぴったりの一杯「 ホットレッドワイン 」。赤ワインの渋みが熱湯と砂糖でやわらぎ、まろやかで香り高い味わいに変化します。体を芯から温め、心までほっと癒してくれる冬の定番カクテルです。

ライチの風味とグレープフルーツジュースのフルーティーなテイストに、オレンジの果皮をスピリッツに漬けこんでつくられ、鮮やかな青色に仕上げたブルーキュラソーを加え、爽やかな甘味、酸味が特徴的なテイストをしています。

香り豊かで飲みごたえのあるブランデーをベースに、サトウキビよりつくり出したスピリッツのホワイトラムを合わせ、ザクロのシロップであるグレナデンシロップと、柑橘系酸味のレモンジュースをアクセントに加えたレシピです。

ブランデーの芳醇な香りとジンジャーエールの爽快感が絶妙に重なり合う「 ブランデー・ホーセズネック 」。螺旋状のレモンピールが香りと見た目を引き立て、飲むたびに上品さと清涼感を楽しめる大人の一杯です。

シシリアンキッスの魅力は、その甘く豊かな風味にあります。アマレットのナッツのような甘さと、サザンカンフォートのフルーティーでスパイシーな風味が絶妙に調和し、デザートのような味わいを楽しむことができます。飲み口が滑らかで甘みが強いため、食後の一杯やデザートカクテルとして最適です。

今回紹介した「 コモドール Commodore 」とは、海軍の階級である「 代将 」のことです。コモドールを日本語にそのまま訳すと「 提督 」という意味で、こちらの方が聞き覚えのある階級名かもしれません。ライムジュースの存在がカクテル全体を爽やかにしており、そこにライウイスキーのドライな口当たりが調和した飲みやすい一品です。

「 ジョンコリンズ 」のジョンとは、19世紀前半にイギリス・ロンドンのリマーズ・コーナーというお店でボーイ長を務めていたとされている「 ジョンコリンズ 」氏の名前です。一口飲むと、レモンジュースのフレッシュな酸味が広がり、その後にウイスキーの温かみのある香りが口の中に残ります。シュガーシロップが味わいに丸みを加え、炭酸水の軽やかな泡立ちが後味をさっぱりと仕上げます。

ピーチリキュールの甘さにグレープフルーツとクランベリーの酸味が重なり、ブランデーが奥行きを添える「 ベイサイドピーチ 」。爽やかで華やかな味わいは、夏のリゾート気分を演出する一杯です。

桃の華やかな香りとライムの爽快な酸味が調和した「 ピーチツリーダイキリ 」。ホワイトラムの軽やかなキレが全体をまとめ、フルーティーで飲みやすい味わいが楽しめる、夏にぴったりのカクテルです。