お酒から選ぶ レシピ– category –

ブランデーの芳醇な香りとジンジャーエールの爽快感が絶妙に重なり合う「 ブランデー・ホーセズネック 」。螺旋状のレモンピールが香りと見た目を引き立て、飲むたびに上品さと清涼感を楽しめる大人の一杯です。

シシリアンキッスの魅力は、その甘く豊かな風味にあります。アマレットのナッツのような甘さと、サザンカンフォートのフルーティーでスパイシーな風味が絶妙に調和し、デザートのような味わいを楽しむことができます。飲み口が滑らかで甘みが強いため、食後の一杯やデザートカクテルとして最適です。

今回紹介した「 コモドール Commodore 」とは、海軍の階級である「 代将 」のことです。コモドールを日本語にそのまま訳すと「 提督 」という意味で、こちらの方が聞き覚えのある階級名かもしれません。ライムジュースの存在がカクテル全体を爽やかにしており、そこにライウイスキーのドライな口当たりが調和した飲みやすい一品です。

「 ジョンコリンズ 」のジョンとは、19世紀前半にイギリス・ロンドンのリマーズ・コーナーというお店でボーイ長を務めていたとされている「 ジョンコリンズ 」氏の名前です。一口飲むと、レモンジュースのフレッシュな酸味が広がり、その後にウイスキーの温かみのある香りが口の中に残ります。シュガーシロップが味わいに丸みを加え、炭酸水の軽やかな泡立ちが後味をさっぱりと仕上げます。

ピーチリキュールの甘さにグレープフルーツとクランベリーの酸味が重なり、ブランデーが奥行きを添える「 ベイサイドピーチ 」。爽やかで華やかな味わいは、夏のリゾート気分を演出する一杯です。

桃の華やかな香りとライムの爽快な酸味が調和した「 ピーチツリーダイキリ 」。ホワイトラムの軽やかなキレが全体をまとめ、フルーティーで飲みやすい味わいが楽しめる、夏にぴったりのカクテルです。

トロピカルファジーネーブルは、1980年代に誕生したオリジナルのファジーネーブルをもとにした創作カクテルです。ファジーネーブルは、ピーチリキュールとオレンジジュースのシンプルな組み合わせで、特に若い世代やカクテル初心者に親しまれてきました。ピーチリキュールの甘さと香りがベースとなり、マンゴーやオレンジのジューシーな風味が加わります。オレンジジュースの爽やかな酸味が全体を引き締め、後味にフルーツの自然な甘さが心地よく残ります。

サザンカンフォートとピーチリキュールの甘い香りを、トニックの爽快感で引き締めた「 サザンピーチ 」。濃厚なのに後味はすっきりとしており、フルーティーで飲みやすい一杯を気軽に楽しめます。

「 ギムレット 」はもともとジンとライムジュースで作るクラシックなカクテルで、19世紀末にイギリス海軍が航海中にビタミンCを摂取するために考案したと言われています。ギムレットはその後、世界中で愛されるカクテルとなり、多くのアレンジが生まれました。「 テキーラギムレット 」もその一つで、テキーラを使うことでメキシコらしいエッセンスが加わり、ジンとは異なる温かみとスパイシーさを味わえるカクテルに仕上がっています。

今回紹介した「 コルコバード Corcovado 」とは、ポルトガル語で「 隆起のある 」や「 湾曲 」という意味だそうで、ブラジル・リオデジャネイロにある標高710mの丘の名前で、大きなキリスト像があることで世界的に有名な場所です。コルコバードは、一口飲んだ瞬間に広がるブルーキュラソーの爽やかな甘味と、テキーラのスパイシーな風味が特徴です。ドランブイのハーブの香りが複雑さを加え、全体として爽やかで飲みやすいカクテルに仕上がっています。

トロピカルなパッションリキュールと濃厚なバニラアイスが溶け合う「 フレンチウィスパー 」。グレナデンの甘味とレモンの酸味が加わり、爽やかさとスイーツ感を同時に楽しめる贅沢なデザートカクテルです。

ラムベース・ダイキリをフローズンにしたカクテル。 アメリカの文豪ヘミングウェイが愛飲していたことで、世界中で飲まれるようになったカクテルです。サトウキビを原料としたスピリッツのラムをベースに、柑橘系酸味のライムジュースを合わせ、アクセントにホワイトキュラソーとシュガーシロップの甘味を加え、フローズン状にしたレシピで、甘酸っぱさとフローズンの冷たさが魅力のカクテルです。